My First ~ Green Tea Chiffon

Chiffon and swiss roll always are my favourite. Since I start baking after being a full time mommy at home, I have no confident to try these, as my baking skill still on junior level. Hehehe...

Finally, I bought a chiffon pan on Dec 2014, only have time to try my first Chiffon end of December. Surprisingly, it turned out perfectly!!! It was super soft, super spongy and super moist. Yummy!!!!

My first chiffon was green tea flavour, as in my kitchen only have green tea powder. ^^

As usual, my baking will not put in any artificial coloring, flavoring and other chemical. Try my to reduce or totally eliminate the use of baking powder and baking soda.

Green Tea Chiffon Recipe

(A) Egg yolks - 5

       Sugar - 20gram

       

(B) Water - 90ml (20ml green tea + 70ml water)

       Oil - 60ml

(C) Superfine Flour - 125gram

(D) Egg white - 5

      Sugar - 90gram

      Lemon Juice - 1tsp 

1. Whisk (A) well then add in the (B) mixed well.

2. Gently fold in the (C), then set aside.

3. Whisk the egg white till soft peak. Avoid any water into the egg white, as a single drop of water will spoiled the meringue.

4. Scrap in the meringue into the egg yolk batter.

5. Bake in the oven 160c for 50 minutes.

~Bun~

明天给孩子的早餐准备好啦！有四种选择有 ~ 肉松小面包，Chocolate 小面包, Cheese 小面包 和 Butter小面包。让他们尝试不同口味的小面包！

原本就只是想简简单单做个 ~Hazelnut Wholemeal Loaf。到后来还是手痒痒，拿来做小面包。加上各种不同的口味来给孩子选。

已经凌晨一点钟了，但我永远抵挡不过面包的香味，每一个口味都被我吞掉了。哈哈哈……

看看这面包的柔软度！我又怎能忍住口不吃呢？太……太……太好吃了！

小孩的世界

小孩子的世界很简单，也很单纯。我们常都形容小孩子就像张白纸，由父母与身边的人为他们画面、涂上颜色。

身为母亲的我，都会尽能力以正能量来教导他们。最重要的是，孩子们一定要—开心。

今天跟小情人到超市进货 + 买菜。付钱时，小情人就如往常一样帮我把货物一一放进环保袋中。时工作人员看到他那么乖巧，就给他一粒会 "飞" 上天的汽球。

就这么一粒小汽球，小情人多么的高兴，无论见到谁(包括我们公寓的 guard)，都高高兴兴的告诉他说:"I have a flying balloon!” 因为平时他拿到的汽球是飞不起的。

小孩子不就是应该这样的吗？

新年快乐！Happy New Year!

转眼间，今天就是年三十了！第一年自己烘焙年饼，还是在最后五天才开始烘焙，才有四款。只有绿豆饼，杏仁酥，花生饼和腰豆饼。

自己已经很满意了，本人要求不高 ^^ 哈哈哈…… Anyway，新年快乐！Happy New Year!

Crochet Aeroplane

This is the first order from my customer to crochet according the photo. It was quite tough for me, as I go through a lot of failure before it ended up look similar to the photo provided. How you think?

Personally amended the side, as the original make the crochet aeroplane too complicated.

什么是全值妈妈？！

新年衣服买了，年饼烘焙了，最后就是帮我的小情人剪头发过年咯！美吗？不……不……不……应该说，型吗？哈哈哈……我也是第一次试剪这款发型，没想到蛮适合小情人。接着，也要跟宝贝换这个发型。

很多妈妈们常问我，生孩子之前是做么的？好的……读大学时，我开始教补习，教小孩游泳，因为我最爱游泳与小孩。我读的是关于 ~ 海洋。工作大多都要下海。这就是十年前的我。^^

结婚后，不想到处去了，就安定下来，找份 office work，朝九晚五，就误打误撞，当上 Head Hunter。也蛮喜爱这份工作，一做就做了四年。

直到小情人出世后，就当上了全值妈妈，因为我觉得~妈妈是孩子的最佳教师。孩子长大得太快了，我也不想以后后悔。后悔陪伴孩子的时间太少。我会尽量陪伴孩子们，减少他们看电视的时间。

全值妈妈也不等于 “富太/少奶奶” 因为我这个全值妈妈要包完全部，做家务，煮饭，洗衣，顾孩子…… 是365天，24 小时，全年无休的工作。加上样样都要省，因为家里的收入已经少了一大半！

而“富太/少奶奶” 是完全都不必做，有佣人跟在后，每天去 shopping & high tea。

所以请别再叫我 “富太/少奶奶”，我只是个 ~ 全值妈妈。

升级为妈咪后，什么都学习去做，裁缝，下厨，烘焙，缝制，教学……当然也包括剪发。我不是厉害，但只想告诉妈妈们，任何事想做，就去做。别以为自己做不来，就不去尝试。尝试过，再练习，再学习，告诉自己 - 我可以做到的！我也是慢慢学的。

这些只是自己一点点的分享，妈妈们，我会尽量列出我们在一起的 activity。我尽量啦，因为全值妈妈真的蛮忙的。

~杏仁酥~ Almond Cookies

星期六才做了绿豆饼，感觉蛮容易，简单。加上孩子也帮忙，星期日又做另一个口味 ~杏仁酥~

这次搓杏仁酥的工作全交给孩子们完成。我就可以轻轻松松地…………拍照？！没有啦，要做家务嘛！^^

杏仁酥与绿豆饼的做法一样，先把粉类 mixed well，倒入粟米油，搓成圆形，涂上蛋黄液，就放进 oven, 150度，15分钟。好啦！可以吃啦！

~杏仁酥~ Almond Cookies Recipe
杏仁粉 - 100gram

特幼面粉 - 180gram

糖粉 - 100gram
盐 - 1/4 小匙
发粉 - 1/4 小匙

粟米油 - 120ml

~绿豆饼~ Green Pea Cookies

孩子们问我这个周末，有什么 activity 呢？想想…………再五天就新年了，就与孩子们一起动动手做年饼 ~绿豆饼~

很简单的绿豆饼，我只负责把全部 mixed 在一起，接下来的工作就由孩子们与老公完成咯！我做么呢？拍照咯！哈哈哈…………

我两个孩子的好是，他们会把工作完成，很少会半途而费。看看他们多忙！

别看他小小年纪（三岁+），搓汤圆一流！虽然这不是汤圆啦，但动作一样嘛！因为他有耐心，很多时候比哥哥搓的更圆，更美。

 搓好后，就是时候印个小洞洞。

然后就涂上一层蛋黄，弟弟多么专心在涂呀涂，涂呀涂。涂好后，就放进 oven, 150度，15分钟。好啦！可以吃啦！

~新年快乐！~

~绿豆饼~ Green Pea Cookies Recipe

绿豆粉 - 500gram

特幼面粉 - 400gram

糖粉 - 150gram

粟米油 - 300ml